-Porotos negros.
-Cebolla.
-Ajo.
-Pimentón.
-Orégano.
-Merkén.
-Choclo picado, arvejas, porotos verdes, zanahoria (puede ser un mix de verduras congeladas)
-Verduras a elección.
-Papas.
-Agua, aceite, sal.
-Carne de soja (opcional).
INSTRUCCIONES:
Dejar remojando los porotos negros desde la noche anterior.
Echar los porotos a cocer sólo de 3 a 5 cm de agua por sobre ellos. Cuando el agua esté hirviendo, mientras lo hace, picar la cebolla en cuadritos, el ajo y el pimentón y ponerlos a sofreir en una pizca de aceite, cuando se calienten estas verduras, agregar orégano y merkén a gusto sin dejar de mover este sofrito. Cuando suelte olor, agregar a los porotos junto con el mix de verduras congeladas. Añadir sal a gusto y esperar la cocción de los ingredientes revolviendo de vez en cuando. Agregar la soja, que ya ha sido remojada en agua caliente, una vez que se noten casi listos todos los ingredientes.
Mientras, picar las papas en cubitos de 1cm aprox. y freirlas.
Servir los porotos en platos hondos y poner las papas fritas encima. Acompañar con una ensalada fresca.
Explicaciones: la idea es que el plato de porotos no quede con tanto caldo pero tampoco 100% seco. Se sirve caliente. En la receta no se detalla la porción exacta de ingedientes pues me parece que cada persona debe cocinar con respecto a lo que ella considere. Los ingredientes del sofrito son opcionales y se pueden agregar más por la misma razón. ESTO ES SÓLO UNA IDEA DE UNA RECETA CASERA PARA UN ALMUERZO RICO Y NUTRITIVO.
